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Poule au pot

Ingrédients pour 4 :

- une poule

- 6 carottes

- 6 navets

- un demi céleri rave

- 3 poireaux

- 4 oignons

- clous de girofle

- 10 cl de crème fraiche

- 1 grosse càs d'herbes de provence

- une feuille de laurier

- 2 cubes pour bouillon de volailles

- 1 càs de maïzena pour sauce

- sel, poivre.

Recette :

1) éplucher les carottes, les navets et oignons. Laver les poireaux et garder les blancs. Couper les carottes, les blancs de poireaux, les navets et 3 oignons en grosses rondelles.

2) piquer l'oignon restant de 3 clous de girofle.

3) mettre la poule et les légumes dans une cocotte. Couvrir d'eau avec les deux cubes, les herbes de provence et la feuille de laurier. Saler et poivrer.

4) faire cuire pendant 2H30.

5) une fois la cocotte cuite, égoutter les légumes. Garder le bouillon et réserver au chaud la poule et les légumes.

6) réserver 300 ml de bouillon et faire cuire du riz avec le reste de bouillon.

7) délayer une càs de maïzena dans un peu de bouillon et verser le reste des 300 ml. Ajouter la crème fraiche. Faire chauffer et épaissir en remuant.

8) servir chaud les morceaux de poule avec les légumes et le riz. Napper avec la sauce.

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (1)

1. mamimijane (site web) 30/06/2011

la poule au pot ,c'est bon ,j'en fais aussi ,miammmmm
bonne soirée

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