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Soupe de champignons à l'ail et aux fines herbes

Ingrédients pour 6 personnes (les quantités correspondent à celle d'une mise en bouche) :

- 500 g de champignons frais de paris

- 2 échalottes

- 2 gousses d'ail

- 150 g de froamage ail et fines herbes

- bouillon KUB

- huile d'olive

- un peu de ciboulette, sel et poivre.

 

Recette :

1) émincer les champignons, couper finement l'ail et l'échalotte.

2) faire revenir l'ail et l'échalotte une minute dans l'huile d'olive pour les faire blondir, puis ajouter les champignons. Laisser dorer 5 mn puis ajouter 20 cl d'eau et le bouillon. Laisser mijoter à feux doux pendant 15 mn. au besoin rajouter de l'eau.

3) ajouter le fromage ail et fine herbes, saler et poivrer puis mixer.

4) verser dans des verrines, décorer avec la ciboulette et déguster chaud.

 

3 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (1)

1. mamimijane (site web) 03/07/2011

tres bonne recette ,as tu essayé de la déguster fraiche ,et bien c'est aussi bon froid ,tiède ou chaud !bizzzzzzzzzzzzzz

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