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Velouté de courgette et carotte

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Ingrédients pour deux pers :

- deux grosses courgettes

- deux grosses carottes

- deux oignons

- trois gousses d'ail

- un cube pour légumes

- 1 càc des graines de coriandre

- 2 càs de coriandre hachée.

- une càs de crème de soja ou crème fraiche allégée

- sel et poivre.

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1) couper la carotte et la courgette, l'oignon et l'ail. Les faire cuire ensemble à l'eau avec un cube. Saler et poivrer.

2) une fois cuits, les mixer. Ajouter la coriandre hachée. Saler et poivrer si nécessaire.

3) déguster chaud dans des ramequins ou bols.

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