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Purée de fenouil

Ingrédients pour deux pers :

- une grosse courgette

- deux fenouils

- un gros oignon

- 2 càs de graines de fenouil

- 4 càs de crème de soja

- un petit peu de gruyère rapé

- sel, poivre.

Recette :

1) couper en morceaux les fenouils, l'oignon et la courgette. Les faire cuire dans de l'eau salée et poivrée avec les graines de fenouil.

2) une fois cuits, les mixer. Ajouter la crème de soja. Rectifier l'assaisonnement.

3) verser dans un plat allant au four. Saupoudrer d'un peu de gruyère. Faire chauffer à 200° 20 mn environ.

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