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Crème de brocoli et carotte

Ingrédients pour deux pers :

- une ou deux branches de brocoli selon la grosseur (calculer pour deux pers sachant qu'on ne garde que les sommets)

- une carotte

- un oignon

- 2 gousses d'ail

- un cube de bouillon de volaille

- 1 càs de persil

- sel et poivre.

Recette :

1) couper le brocoli en ne gardant que les sommets. Couper la carotte et l'oignon en petites rondelles. Couper en deux ou trois les gousses d'ail.

2) faire cuire le tout à l'eau salée et poivrée avec le cube.

3) égoutter sommairement les légumes. Garder un peu de bouillon de cuisson. Ajouter le persil et mixer de manière à en faire une crème. Ajouter un peu du bouillon de cuisson si le mélange n'est pas assez crémeux. Vérifier l'assaisonnement.

4) déguster chaud.

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