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Mousse au citron

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Ingrédients pour deux pers :

- 1/2 citron

- deux portions de fromage blanc 0%

- deux blancs d'oeuf

- édulcorant.

 

Recette :

 

1) prélever le zeste du citron et le presser.

2) mélanger et remuer vivement les fromages blanc. Verser le jus du demi citron avec le zeste. Bien mélanger, toujours vivement. Ajouter de l'édulcorant en bonne quantité.

3) monter en neige les blancs d'oeuf avec une pincée de sel et les incorporer délicatement aux fromage blancs.

4) verser la mousse dans des ramequins et mettre au congélateur, environ une heure, pour que la mousse se raffermisse. Bien surveiller.

5) déguster bien frais. Attention la mousse doit être mangée rapidement après avoir été réalisée car sinon elle se liquéfie.

 

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