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Filet mignon de porc au lait et légumes

Ingrédients pour 4 pers :

- 1 filet mignon de porc de 600 g

- 10 pommes de terre

- 6 carottes

- 4 oignons

- 75 cl de lait (de quoi recouvrir la viande)

- 1càc de curry

- un bouquet garni

- sel, poivre.

Recette :

1) faire revenir les oignons dans une cocotte. Les réserver une fois cuits et bien dorés.

2) faire revenir chaque face du filet mignon afin qu'il soit bien doré.

3) éplucher les pommes de terre et carottes et les couper en dés.

4) mettre dans la cocotte les oignons, les légumes, le bouquet garni, le curry. Saler et poivrer puis recouvrir le filet de lait.

5) laisser mijoter à feu moyen pendant 30 mn puis à feu doux pendant 30 à 40 mn environ.

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