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Poivrons farcis au thon, courgette et ricotta. Recette light

Ingrédients pour 2 pers :

- 2 gros poivrons jaunes

- une petite courgette

- une boîte de 185 g de thon au naturel

- 60 g de ricotta

- un oignon

- une tomate

- estragon, basilic, persil et menthe hachés;

- une càc d'huile d'olive.

- poivre.

 

Recette :

 

1) couper le chapeau des poivrons. Enlever les graines et la chair blanche des poivrons. Les faire cuire à l'eau avec la petite courgette pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la courgette soit bien cuite. Egoutter, puis écraser la courgette avec une fourchette. Réserver.

2) couper la tomate et l'oignon en petits morceaux. Faire cuire les oignons dans l'huile d'olive en les remuant souvent. Une fois cuits, ajouter la tomate et faire cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus. /p>

3) émietter le thon. Mélanger le thon avec la ricotta, l'oignon et la tomate, la courgette écrasée. Ajouter les herbes hachées. Poivrer.

4) poser les deux poivrons chacun dans une papillote en aluminium et les garnir avec la farce. Poser leur chapeau dessus.

5) Mettre au four une trentaine de minutes. Les poivrons doivent être bien cuits et donc très tendres.

6) déguster chaud.

 

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (1)

1. mamimijane (site web) 25/05/2011

une recette succulante ,je la referais ,bonne journée bizzz

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