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Lasagnes à la bolognaise

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Ingrédients pour 6 pers :

- 9 plaques de lasagnes séches

- 3 steaks hachés de boeuf ou de veau

- 4 oignons

- 8 tomates et un petit concentré de tomates OU 3 tomates et 600 g de sauce tomates cuisinée

- 250 g de champignons de paris frais

- 400 ml de lait

- 3 càs de farine (ou avec maïzena pour un plat plus léger)

- gruyère

- 2 gousses d'ail

- muscade

- herbes de provence

- sel et poivre.

 

Matériel : un moule rectangulaire d'environ 19 cm X 25 cm.

 

Recette :

La bolognaise

1) faire revenir les oignons. Une fois qu'ils sont presque cuits, rajouter les champignons de paris et les faire cuire. Ajouter l'ail haché. Réserver.

2) faire cuire les steaks hachés dans la poêle en les émiettant avec une fourchette en bois.

3) une fois la viande cuite et bien émiettée, rajouter les tomates fraîches, les oignons et les champignons. Laisser cuire les tomates. Saler et poivrer. Ajouter un peu d'herbes de provence.

4) une fois que l'on a obtenu une sauce tomate, diluer le concentré de tomates comme indiqué sur la boîte OU ajouter le pot de sauce tomates.

La béchamel

5) préparer une béchamel. Mélanger la farine avec un peu de lait pour éviter les grumeaux (ou après ébulition du lait si on la fait en tout ou partie avec de la maïzéna), puis ajouter le reste de lait. Tourner sans arrêt jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Attention, elle ne doit pas être trop épaisse.

6) une fois la béchamel à la consistance désirée, ajouter de la muscade, saler, poivrer. Ajouter deux poignées de gruyère.

Préparation des lasagnes

7) prendre un moule rectangulaire. Déposer de la sauce bolognaise au fond. Poser dessus 3 plaques de lasagne.Déposer de la sauce bolognaise dessus, puis de la béchamel.

8) poser une seconde couche de 3 plaques, recouvrir de bolognaise puis de béchamel.

9) poser une troisème couche de 3 plaques. Déposer le reste de sauce bolognaise (prévoir une couche épaisse). S'il reste de la béchamel vous pouvez la mélanger. Saupoudrer généreusement de guyère.

Cuisson

10) mettre au four à 200 ° pendant 25 minutes environ. Le plat doit être gratiné.

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (1)

1. mamimijane (site web) 20/07/2011

exellent plat complet ,je rajoute une salade et miammmmmmmm! bizzzzzz

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