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Poêlée de morilles à la crème

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Recette de Valérie BB. Merci à elle !

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- des morilles

 

- de la crème fraiche

 

- beurre ou huile d'olive

 

- sel, poivre.

 

 

 

 

Recette :

 

1) secouer délicatement les morilles pour faire tomber la terre. Les couper en deux dans le sens de la hauteur. Les laver longtemps à l'eau froide.

 

2) les faire revenir dans une poêle avec du beurre ou de l'huile d'olive. Elles vont rendre de l'eau.

 

3) une fois l'eau complétement évaporée, rajouter 3 càs environ (selon la quantité de morilles) de crème fraiche pour bien les napper, du sel et du poivre. Laisser réduire.

 

4) servir avec une viande ou une volaille ou encore des pâtes.

 

 

 

Astuce : si besoin, épaissir avec un petit peu de farine délayée dans un peu d'eau.

 

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