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Endives caramélisées au miel

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Ingrédients pour 2 pers :

- 4 à 6 endives

- 2 càs de miel liquide

- huile d'olive

- sel et poivre.

Recette :

1) faire cuire à l'eau les endives pendant une demi heure environ. Il faut qu'elles deviennent bien tendres.

2) bien les égoutter dans une passoire.

3) les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Pour les plus grosses endives, les couper en deux dans le sens de l'épaisseur. Elles vont rendre un peu d'eau.

4) dès qu'une face a pris un peu de couleur, sans être complétement grillée, faire revenir l'autre face de façon identique.

5) une fois que chaque face est un peu colorée, ajouter le miel sur les endives et laisser caraméliser les deux faces. Saler et poivrer.

 

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Commentaires (2)

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