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Carottes à l'orange et à l'estragon

Recette de Mamie Mijane. Merci beaucoup à elle !

Je vous invite à lire la recette originale des carottes à l'orange sur le site de cuisine Mamie Mijane.

Ingrédients pour 4 pers :

- 8 carottes

- 3 oranges

- 2 càs d'estragon haché

- 1 càc de curry en poudre

- 3 gousses d'ail haché

- sel et poivre.

Recette :

1) couper en rondelles les carottes. Les faire revenir dans l'huile avec l'ail haché dans une cocotte le temps qu'elles soient bien saisies, soit 6 à 8 minutes environ, en les remuant de temps en temps.

2) presser le jus des oranges et le verser sur les carottes. Ajouter le curry, l'estragon, saler et poivrer. Ajouter un verre d'eau. Laisser cuire en fermant la cocotte pendant 15 à 20 mn. Vérifier la cuisson (elles sont bonnes aussi "al dente) et au besoin rajouter un peu d'eau et laisser cuire plus longtemps.

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (1)

1. mamimijane (site web) 17/06/2011

c'est tres bien valérie ,merci de refaire mes recettes bizzzzzzzzzzz et à bientot ,mamimijane

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