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Pâtes simplissimo

 

 

 

Cette recette est sans prétention mais utile pour tous les jours, notamment quand on ne dispose pas de sauce pour des pâtes.

Ingrédients pour 4 pers :

 - nouilles, spaguettis, pâtes diverses pour 4,

- 1 grosse tomate,

- 1 gros oignon,

- vinaigre balsamique,

- gruyère ou parmesan,

- huile d'olive,

- sel, poivre.

 

Recette :

 1) commencer à faire revenir l'oignon et la tomate dans l'huile. Surveiller puis arroser de vinaigre balsamique. Toujours surveiller et rajouter un peu d'eau quand c'est nécessaire jusqu'à ce que l'oignon soit cuit.

2) une fois l'oignon cuit, rajouter de l'eau à faire bouillir. Rajouter peu d'eau mais suffisamment pour que les pâtes puissent cuire et qu'il y ait peu de jus à jeter en fin de cuisson.

3) faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante selon le temps indiqué.

4) une fois les pâtes cuites, servir avec du gruyère ou mieux, du parmesan rapé.

 

Vous pouvez réaliser cette recette avec des pâtes mais aussi avec du riz, du quinoa, un mélange de céréales gourmandes etc...

Pour la faire plus légère, vous pouvez supprimer l'huile et mettre le vinaigre dès le début ou bien, mieux, faire cuire tout à l'eau en rajoutant une tomate ou un oignon pour plus de goût.

 

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