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Pamplemousse au thon,avocat et crevettes

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Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

- 2 pamplemousses roses

- 150 g de thon en boîte au naturel

- un avocat

- une douzaine de crevettes

- un peu de mayonnaise toute faite ou à faire soi même

- fines herbes, persil, coriandre, basilic

- sel et poivre.

Variante proposées par Evelyne :

ajouter 1 càc de whisky et le jus d'une orange à la mayonnaise.

Recette :

1) évider soigneusement la pulpe des pamplemousses en veillant à enlever les filaments. Mettre la pulpe dans un saladier et l'égoutter. Garder la peau des pamplemousses.

2) écraser l'avocat et le thon. Ajouter la pulpe de pamplemousse égouttée et bien mélanger de manière à faire une pâte crémeuse. Lier avec de lamayonnaise faîte soi même ou toute faîte (il en faut peu).

3) décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux. En garder quelques unes entières pour la décoration. Ajouter les morceaux de crevettes au mélange et mélanger à nouveau.

4) ajouter des fines herbes, persil, coriandre et basilic hachés et mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre.

5) verser le mélange dans la peau des pamplemousses après l'avoir bien nettoyée des restes de filaments.

6) mettre au réfrigérateur et servir bien frais avec les crevettes entières restantes en décoration.

 

Variantes proposées par Evelyne : Merci à elle !

au 2) lier avec de la mayonnaise au whisky et à l'orange (voir la recette) .

Nota : pour ceux qui n'aiment pas l'alcool, ils peuvent ajouter simplement le jus d'orange. On peut aussi choisir un alcool moins fort, type muscat.

 

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