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Mousse de concombre


Ingrédients :

- 1 concombre

- 400 g de fromage blanc

- 4 feuilles de gélatine

- 2 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 1 càs de coriandre

- 1 càs de ciboulette

- 1 càs d'huile d'olive

- sel, poivre.

 

Recette :

1) éplucher et raper le concombre. Le saler et le laisser dégorger pendant 30 mn.

2) faire tremper la gélatine dans de l'eau froide

3) mixer très finement l'échalote et l'ail avec 2 càs de fromage blanc

4) égoutter et essorer le concombre.

5) essorer la gélatine, puis la mettre dans une assiette creuse avec une càs d'eau chaude et mélanger.

6) mélanger le concombre, le fromage, le mélange mixé, la coriandre, la ciboulette, la gélatine, une càs d'huile d'olive. Saler selon convenance. Verser le mélange dans des ramequins et laisser deux heures minimum au frais.

 

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Commentaires (1)

1. mamimijane (site web) 03/04/2011

c'est rafraichissant ,j'aime beaucoups ,bises mamimijane

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